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我が家の晩御飯 -
2006.04.06.Thu / 22:57
４月６日晩御飯
〇きつねうどん
〇焼きおにぎり２種
〇水菜のサラダ
〇ごぼうとレンコンのピリ辛きんぴら
きつねうどん・焼きおにぎり２種
水菜のサラダ・ごぼうとレンコンのピリ辛きんぴら
今日は和食です☆
昨日のご飯がいっぱい余ってしまったので、焼きおにぎりに
１つは「ふき味噌」、もう１つは「かぶの葉とかわえびのしょうゆ仕立て」です
皆さんはかわえびはご存知でしたか？私はいただいてはじめて知りました。
桜海老の小さいバージョンといった感じです。
以前たくさんいただいて冷凍庫に眠っているので、また登場すると思います
水菜のサラダは、我が家に水菜がやってくると必ずといっていいほど登場するレシピです
水菜は京野菜として有名ですが、実はとても女性の味方なんですよ！
水菜には、お肌にいいビタミンＣ・Ａが豊富ですが、それだけでなく
美肌効果に最適な「水菜ポリフェノール群」というのが含まれています。紫外線などで傷ついた細胞を修復するための、酵素を活性化する役割があるそうです。
なので、水菜は美肌によいお野菜というわけです
〇きつねうどん
〇焼きおにぎり２種
〇水菜のサラダ
〇ごぼうとレンコンのピリ辛きんぴら
きつねうどん・焼きおにぎり２種
水菜のサラダ・ごぼうとレンコンのピリ辛きんぴら
今日は和食です☆
昨日のご飯がいっぱい余ってしまったので、焼きおにぎりに
１つは「ふき味噌」、もう１つは「かぶの葉とかわえびのしょうゆ仕立て」です
皆さんはかわえびはご存知でしたか？私はいただいてはじめて知りました。
桜海老の小さいバージョンといった感じです。
以前たくさんいただいて冷凍庫に眠っているので、また登場すると思います
水菜のサラダは、我が家に水菜がやってくると必ずといっていいほど登場するレシピです
水菜は京野菜として有名ですが、実はとても女性の味方なんですよ！
水菜には、お肌にいいビタミンＣ・Ａが豊富ですが、それだけでなく
美肌効果に最適な「水菜ポリフェノール群」というのが含まれています。紫外線などで傷ついた細胞を修復するための、酵素を活性化する役割があるそうです。
なので、水菜は美肌によいお野菜というわけです
◇「水菜サラダ」のレシピ◇
【材料】（２人分）
・水菜 ２/１わ（１５０ｇ）
・ちくわ ３本
調味用
・マヨネーズ 大さじ３
・しょうゆ 小さじ１
・ごま（すりおろして） 大さじ１
【作り方】
�／綺擇録綫�いをし、根元を切り落として５〜６ｃｍの長さに切る。
�△舛�わは、長さを半分にして短冊きりにする。
��フライパンにちくわを入れて弱火にかけて、色よく焼く。
焼き色がついたら、火からおろして冷ます。
�ぅ椒Ε襪膨缶Ｍ僂虜猯舛鯑�れて混ぜ、水菜・ちくわを入れてあえ、器に盛り付ける。
水菜サラダは、とっても簡単にできます！
ちくわを他の食材に変えても
たとえば油揚げやかまぼこなど・・・
そしてこのレシピはドレッシングにも美肌への近道が！！
先ほども出てきた水菜に含まれる「水菜ポリフェノール群」は、脂溶性なんです。なので油分のものであえると吸収されやすいというわけです
また、ごまにはさまざまな健康効果があります。
ごまにだけ含まれるゴマリグナンは、抗酸化成分でそのはたらきは、
・肝機能を改善する効果
・コレステロールの上昇を抑える、血圧低下効果
・二日酔い防止
・抗アレルギー
・脂質代謝促進
など、多くの効果が認められているんですよ
また、ゴマリグナンは美肌にもよいといわれています。
水菜と一緒に食べてみんなできれいになりましょうね
参考になったら、ぽちっとよろしくです
【材料】（２人分）
・水菜 ２/１わ（１５０ｇ）
・ちくわ ３本
調味用
・マヨネーズ 大さじ３
・しょうゆ 小さじ１
・ごま（すりおろして） 大さじ１
【作り方】
�／綺擇録綫�いをし、根元を切り落として５〜６ｃｍの長さに切る。
�△舛�わは、長さを半分にして短冊きりにする。
��フライパンにちくわを入れて弱火にかけて、色よく焼く。
焼き色がついたら、火からおろして冷ます。
�ぅ椒Ε襪膨缶Ｍ僂虜猯舛鯑�れて混ぜ、水菜・ちくわを入れてあえ、器に盛り付ける。
水菜サラダは、とっても簡単にできます！
ちくわを他の食材に変えても
たとえば油揚げやかまぼこなど・・・そしてこのレシピはドレッシングにも美肌への近道が！！
先ほども出てきた水菜に含まれる「水菜ポリフェノール群」は、脂溶性なんです。なので油分のものであえると吸収されやすいというわけです
また、ごまにはさまざまな健康効果があります。
ごまにだけ含まれるゴマリグナンは、抗酸化成分でそのはたらきは、
・肝機能を改善する効果
・コレステロールの上昇を抑える、血圧低下効果
・二日酔い防止
・抗アレルギー
・脂質代謝促進
など、多くの効果が認められているんですよ
また、ゴマリグナンは美肌にもよいといわれています。
水菜と一緒に食べてみんなできれいになりましょうね
参考になったら、ぽちっとよろしくです
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はじめまして。「料理ブログ」の方からおじゃましました。
私も水菜大好きです！我が家も昨日は水菜サラダにしたんですよ＾＾
焼きおにぎりも、とっても美味しそうです(o^-')b ｸﾞｯ!
↓のたかこさんの本、私も欲しくて先日買いに行ったんですが無くて・・・(´＿｀｡)ｸﾞｽﾝ
たかこさんの「１２ヶ月のかんたん焼き菓子」の方を買いました＾＾；
また覘かせてもらいますね。
これからも宜しくお願いします(*^-^)ﾆｺ
★ From yuka
yukaさん、はじめまして☆
コメントありがとうございます<(_ _*)>
早速yukaさんちの水菜のサラダ見てまいりました。
みょうがと合わせるというのは初めてですね〜！
私もだんな様もみょうがは大好きなので今度挑戦してみますp(^-^)q
たかこさんの本は、アマゾンで購入しました☆
うちの近くの本屋も品揃えが悪くいつも欲しい本がないのです・・・（＞＜）
yukaさんにも通販お勧めします！なんたって家にいながら受け取れるんですから（笑）
こちらこそ、これからもよろしくお願いします（*＾・＾）ＣＨＵ〜☆
★ From urara
